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    抗肝癌最强的营养

    2017年02月27日 01:16 《生命时报》 微博
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    抗肝癌最强的营养抗肝癌最强的营养

     脂肪不是肝脏的敌人

      看着身边得脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。刘士敬说:“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果,这是很大的误区。”即使得了脂肪肝,也不用彻底与肉类告别。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者,要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主?#36710;取?#32925;脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

      蛋白质能修复肝脏

      鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物,是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工?#20445;?#33021;起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。刘士敬说,正常人每天摄取的优?#23454;?#30333;应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,?#23454;?#22810;吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,?#20048;?#23427;进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝?#19981;?/a>的病人则不能少于100克。

      肝脏爱吃糖

      大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以?#20048;?#25668;入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。?#25239;?#26020;体重摄取1克糖,60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准,不但不会减寿,还会对健康有益。一般来说,糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱?#24049;?#31958;15克,1罐可乐?#24049;?#31958;37克,3小块巧克力?#24049;?#31958;9克,1只蛋卷冰激凌?#24049;?#31958;10克。

      维生素A可抗肝癌

      肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力?#19981;?#19979;降。研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和?#31181;?#32925;脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。王兴国说,人体每天需要摄入的维生素A为:男性800微克,女性750微克,千万不要超过3000微克,以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番?#36873;?#32993;萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝?#22270;?#20083;制?#20998;?#20063;含有大量维生素A。

      B族维生素是肝脏“加油站”

      B族维生素就像体内的“油库?#20445;?#23427;能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油?#20445;?#36824;能修复肝功能、?#20048;?#32925;脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点,因为有研究表明,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时,因此必须每天补充。王兴国说,已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在10?#37327;恕?0?#37327;?#20043;间,最高不能超过30?#37327;恕?#29482;肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素,但若想全?#21487;?#21462;比较困难,可以?#23454;?#36873;择一些补充剂。

      维生素E是护肝新武器

      西班?#28010;?#33778;亚王后大学医院的科学家不?#20204;?#34920;示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化?#20302;?#30142;病和肾病研究所高?#35910;?#38382;帕特丽夏·罗比克也指出:“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E。王兴国建议,健康人每天摄入12?#37327;?#32500;E即可,相当于2匙葵花油,?#23588;省?#26680;桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病,每天则至少需要补充100?#37327;耍?#25165;能以满足肝脏需要。

      肝脏?#19981;?#32511;色食物

      研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧?#23567;?#25143;外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及?#38590;?#30340;绿色?#32938;常?#37117;能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物,装修时选择淡雅的墙面颜色,甚至多穿淡绿色的?#36335;?#37117;有助于养肝。中医说:“青色入肝经?#20445;?#32511;色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。

      根据以上几种营养,首都医科大学附属?#26412;?#26397;阳医院副院长沈雁英教授结合多年的养生心得,向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选,它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素,护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效,维生素丰富,可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍,含有多种人体必需的微量元素,多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官,蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优?#23454;?#30333;质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素,是养肝的天然美食。

      此外,专?#25233;?#20986;,除了营养,肝脏最需要的还有好的睡眠:肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢,这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复,将不?#21152;?#21709;降到最低。每天喝足1000—1500毫升水,也能帮助肝脏排毒,大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健,还要学会?#31181;?#24773;绪,尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动,能保证肝脏代谢正常。

      沈雁英指出,要保护肝脏,还要了解它最怕的是什么。首先,肝脏最怕烟和酒。尼古丁能对肝造成伤害,而酒精更是肝脏的“毒药”。肝脏害怕生活不规律,情绪不稳定。它害怕病毒侵害,因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏。肝脏最怕垃圾食品,过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担。

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