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    哪种茶水最易致癌

    2017年02月27日 00:23 中国经济网
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      伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出,每天喝一杯热茶,容易增加食道癌风险。而且,当茶水水温介于65℃~69℃时,食道癌发生风险会翻倍,一旦茶水的水温超过70℃,食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2?#31181;?#20869;就喝完,罹患食道癌的风险会比等4?#31181;?#21518;再喝上升5倍左右。而另有研究发现,喝茶时,茶水温度介于56℃~60℃,对健康较为有利。

    哪种茶水最易致癌哪种茶水最易致癌

      除了茶水温度过高可能增加患癌风险,台湾营养师张斯兰提醒,喝茶时若茶叶残留农药,?#37096;?#33021;不利于健康。如果担心农药残留问题,可在第一泡时将水 倒掉,泡茶时将盖子打开,不要闷住水蒸气,这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时,也要尽量选有机茶叶,较为安全。那么,喝茶防癌的原理是怎么样的 呢,日常生活中哪些癌可以通过喝茶来防呢?

      一、如何喝茶防癌

      1、绿茶的防癌作用

      国内外一些研究证明,无论哪种茶叶,对实验动物的化学致癌或转移性肿瘤,?#21152;?#19981;同程度的?#20048;?#25928;果。无论内源性或外源性的自由基?#21152;?#33268;癌作用,但 天然抗氧化剂则可清除自由基,因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌作用就受到了人们的重视。绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂,在餐前或餐后饮用, 多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用,更能显示出绿茶的防癌与抗癌的效果。

      2、“绿茶多酚”是绿茶抗癌重要物质

      绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍,绿茶能减少某些癌症的发生,但是科学家过去不清楚,是什么物质在怎样起预防作用,所以也无法决定,人一天应该喝多少绿茶才有效果。

      绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现,绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。

      DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要,绿茶多酚对DHFR约束力很强,但比甲氨蝶呤片弱,所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。

      3、普洱茶的防癌作用

      经?#21592;?#22810;种绿茶的功效后,认定普洱茶杀减癌细胞的作用较为强烈,癌症患者长期饮用普洱茶后,癌细胞多边形收缩变圆,伪足缩量减少,失去贴附及游 走能力,甚至脱落浮起丢失;残留者也变小变?#25165;?#32553;,?#26031;?#32553;,染色质凝结或消失,核及浆内出现空泡,核?#20351;?#32553;或碎裂消失,染色体痉缩或相互凝结,核糖体减 少,线粒体及内质纲扩张;RNA合成减少,核分裂停止。这些变化证明,癌细胞在普洱茶的药理作用下,由变性趋向死亡。

      二、喝茶可以防哪些癌

      1、喝茶防前列腺癌

      据新近的研究显示,不管是喝红茶,还是喝绿茶,都能够预防前列腺癌,而?#19968;?#26377;助于降低胆固醇,减少由吸烟引起的细胞伤害,甚至可预防心脏病

      国外研究人员对20名前列腺癌?#21738;?#24615;患者进行调查,他们?#36136;?#21069;每天喝5杯绿茶、红茶等,?#36136;?#21518;分析其血样及前列腺组织发现,在他们的组织样本中,酚类的含量较高,在癌细胞的培养液中加入红茶、绿茶或苏打后发现,癌细胞生长速?#35748;?#33879;减缓了。

      2、喝绿茶对预防卵巢癌有?#20040;?/p>

      澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现,绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率,每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。

      澳大利?#24378;?#24311;大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的病因,在900名妇女身上进行了实验。在这些人中,254人已查明?#21152;新?#24034; 癌,652人为健康妇女。结果发现,每天饮茶,尤其是绿茶可以大大降低妇女卵巢癌的发病率。除了饮茶,其他一些因素,诸如吸烟、口服避孕药、体育锻炼和卵 巢癌?#26131;?#21490;都会对卵巢癌产生各种不同的影响。

      3、喝绿茶可以预防皮肤癌

      美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现,每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌的危险。

      据路透社报道,该学院的朱迪-里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现,喝茶的人患鳞状细胞癌基底细胞癌这两种常见皮肤癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人,患这两种癌的可能?#21592;?#19981;喝茶的人低20%至30%。

      研究表明,茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂,能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上,这?#20013;?#26524;更加明显。

      研究小组的专家指出,上述发现并不意味着只要喝茶就不用防晒。没有证据表明,喝茶可降低多次晒?#38391;?#32932;发痛的人患皮肤癌的危险。

    标签: 茶水

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