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    牛奶健骨再起争议 美医生要求取消儿童午餐奶

    http://www.sina.com.cn  2012年10月08日09:19  红网

      “牛奶健骨”再起争议 美国医生要求取消儿童午餐奶

      南京专家:中国人的饮?#36710;?#20013;缺钙,每天需要300克的奶制品并配合负重运动

      最近,一个由美国外科医生组成的团体表示,是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语,事实上是无效的?#21442;?#21058;。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为,尽管“牛奶战争”暂没有定论,但已有研究提醒人们,对待习以为常的营养品,要有更谨慎?#22902;取?/p>

      南京的骨科和营养科专家指出,中外饮食习惯不同,中国人的饮食中普遍缺钙,牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的,但是建议儿童喝全脂奶,老年人或者胆固?#35745;?#39640;人群喝脱脂奶。

      来自美国的建议

      牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育

      据环球时报此前报道,最近,一个由美国外科医生组成的团体表示,是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划,是由联邦政府资助的计划,它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐,而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。

      “关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语,事实上是无效的?#21442;?#21058;,”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛奶中?#22902;恰?#33026;肪和动物蛋白含量都很高,委员会认为,这些恰恰都对有助于骨骼健康这一说法构成反驳。

      PCRM提到,包括牛奶在内的奶制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源,所以,希冀着补钙而喝牛奶,十足是失败的战略。

      -相关佐证

      这是真的吗?今年3月,《儿童与青少年医学?#34507;浮?the Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine)刊登了一项最新研究。该研究历时7年跟踪了6712名女孩,记录她们的饮食,评?#28010;?#20204;的应力性骨折的可能性。研究人员发现,不论是钙,还是乳制品摄取量,都与?#26723;?#24212;力性骨折的发生率无关。

      与此类似,2003年,“护士健康研究”(注:哈佛护士健康研究是弗兰克·斯宾塞在1976年创建,获得美国国家卫生院资助。该团队不定期发布关于记忆力衰退、乳腺癌、骨质疏松、糖尿病等健康研究成果,常有很多颠覆性的饮食建议)的一项研究在跟踪了超过72000名绝经后妇女18年后发现,长期饮用牛奶者罹患臀部骨折的几率,与不喝牛奶的人群不相上下。他们认为,饮用牛奶从长期看并不能阻挡骨质疏松。

      我国专家的看法

      中国人饮食中缺钙,牛奶不可替代

      每天需要300克的奶制品,日饮约1-2杯的牛奶足矣

      扬子晚报记者了解到,在我国,牛奶补钙依旧是“主流”。《中国?#29992;?#33203;食指南(2007)》(最新版)中明?#20998;?#20986;,中国?#29992;?#27599;天应吃相当于鲜奶300克(6两)的奶类及奶制品。奶制品除了鲜奶外,还包括酸奶、奶酪、奶粉?#21462;?#29275;奶除含丰富的优?#23454;?#30333;质和维生素外,含钙量较高,?#20381;?#29992;率也很高,是天然钙质的极?#32654;?#28304;。

      南京医科大学营养系营养与食品卫生专?#30340;?#23453;庆副教授表示,中国?#29992;?#33203;食中普遍缺钙,奶类应是首选补钙食物,很难用其他类食物代替。国外很多人将牛奶替代饮用水,每天1000毫升,这是违反常规的。其实每天食用300克的奶和奶制品是比?#40092;?#23452;的,相当于1~2杯牛奶的量。有乳糖不耐症的人群可以用酸奶代替,?#37096;?#20197;喝豆奶。莫宝庆说,牛奶中还有可促进钙吸收的因素,如乳糖。因此,按正常量饮奶,一般不会出现钙吸收减少的情况。

      来源:湖南红网

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