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    健言堂

    樱桃越大越好吗

    2016年05月23日06:19  新浪健康博客   收藏本文     

      今日小满。早稻、小麦的籽粒开始灌浆,渐渐饱满,但还远未成熟。

      初夏时节,各式新鲜水果琳琅满目。此下也正是樱桃啖鲜之季。街?#20998;?#19978;,随处都能买到樱桃。

      和荔枝当年‘一骑红尘妃子笑’,到如今‘飞入寻常百姓家’一样,樱桃最早也只是?#22987;?#22825;子敬祭宗庙的高级供品,早在西周就有所种植;而到了现在,樱桃早已经成了人人都能吃到的水果了。

      樱桃?大樱桃?车厘?#27185;?/strong>

      市场上的卖的樱桃,有的叫樱桃,有的却叫车厘子。有人说‘樱桃是国产的,车厘子是进口的?’

      天花乱坠一样,到?#33258;?#20040;回事?

      卖的最多的樱桃主要是中国樱桃和?#20998;?#29980;樱桃。中国樱桃是‘小巧玲珑型’,个头较小,多?#26159;?#32418;色;?#20998;?#29980;樱桃是‘饱满型’,个头普遍偏大,也就是我们说的大樱桃,颜色呈暗红。

      我们又通常习惯把进口樱桃称为车厘子。其实车厘子和樱桃都是蔷薇科落叶灌木果树,只是?#20998;?#19981;同而已。车厘子就是?#20998;?#29980;樱桃的一个?#20998;鄭?#23427;的特点是果肉紧实,水分充沛,个头也比较大。

      车厘子的叫法,应该是来源于樱桃‘cherries’的音译。就像很多进口水果?#19981;?#26377;别的称呼一样,?#28909;紓?#36229;?#26032;?#30340;士多啤梨,其?#31291;?#26159;草莓‘strawberry’的音译;还有蛇果来源于‘delicious’的音译‘地厘蛇’一样。

      大就是美,贵就是好?

      其实,两者除个头差异外,在营养价值上的差异几乎可忽略不?#21860;?#20215;格上就另说了,进口的大樱桃就会贵很多,还不一定保证新鲜……

      不过,值?#20204;?#24184;的是,现在的育种技术越来越先进,许多国外优良的樱桃?#20998;?#26089;已成功在国内栽培了。

      很多商?#21307;?#22823;个的樱桃唤作车厘?#27185;?#23459;称是进口樱桃高价销售,大?#19968;?#26159;擦亮眼睛一点。毕竟这?#34903;?#30340;营养没有什么差异,而且,说不定就是国内自产自销呢。

      樱桃的营养如何?

      由于樱桃好吃可爱,人们总是爱不离口,对它的夸赞也自然多一些,不少人?#37096;?#27185;桃了高营养,能?#22266;?#34917;血、维生素 C 含量高。于是,很多朋友会咬咬?#26639;?#20146;人买回一些樱桃,樱桃的营养到?#33258;?#20040;样?

      樱桃?#19988;?#32418;的外表一下子就让人想到了充沛的血流,所以,樱桃通常被认为是?#22266;?#34917;血的好东西。但让人意想不到的是,100 克樱桃中的铁含量只有 0.36 ?#37327;恕?#22823;白菜?#21152;?0.8 ?#37327;?#21602;。因此,樱桃补血更像是一个以形补形的传说。

      至于维生素 C,100 克樱桃中通常只有可怜的 7~9 ?#37327;耍?#20063;不如大白菜。除了铁和维生素 C,樱桃中的糖,蛋?#23383;剩?#30719;物?#23454;?#33829;养都不突出,所以,樱桃的营养并没有大家想象的那么好。

      那还吃樱桃干啥?吃大白菜不就好了?

      可是……樱桃好吃啊!

      而且,樱桃所含的植物多酚也很丰富,是一种健康的水果。

      每天来两份,降低血压、预防心血管病

      全球顶级的医学刊物《新英格兰医学?#21448;盡?#26366;有文章报道:吃水果比较多的人,血压和血糖都更好;每天吃水果的人和不吃水果的人相比,更少得心血管病。

      推荐菜谱

      樱桃美味,生吃当然是最方便的了。不过你也可以尝?#26434;?#23427;配菜做一点佳肴哦。

      樱桃烧肉

      食材:樱桃 10 余粒,五花肉 500 克,砂糖 35 克,食用油 100 克,盐、米醋、料酒适量,姜、?#23567;?#39321;叶适量

      做法:

      肉先切块冷水下锅焯水,然后放入冰水泡 2 分钟备用。

      烧好热锅,放油,肉倒入半炸至表面微脆,为了健康可以倒掉大部分油。

      再放入砂糖和樱桃爆炒,当樱桃微软后,放入凉水?#36824;?#32905;,放少许盐,中火炖。

      收到一半汁时放姜,葱,香叶,料?#39057;?#35843;料。当樱桃炖化,还有一点汁时,放入盐、醋等调料,小火翻炒,留些汁,去掉料片,就可装盘。

    文章关键词: 樱桃车厘子

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